Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ga uit van 1 groot of klein glas, beker o.i.d.
1 keer rijst, 1/2 dahl,(gele spliterwten) 1/2 urid dahl (witte hele erwtjes) 1/4 mung boontjes,1 eetlepel fenegriekzaad.
Dit moet eerst geweekt worden, liefs een nacht.
Twee: 1 ui,1 eetlepel komijnzaad, 1 winterpeen, 1 groene verse peper, 1 theelepel zout.
Voorbereiding:
Was alle eerste ingrediënten goed tot het water helder is, zet dit met schoon water in een pot en laat het een nacht weken.
Bereidingswijze:
Spoel nogmaals de ingrediënten onder de kraan in een zeef af, doe alles in de blender en voeg water toe tot het goed mixbaar is, het mag er uit zien als dikke melk,dit heet Dosa.
Het moet tamelijk lang gemixt worden omdat alles rauw is, ongeveer 10 minuten.
Twee: Snipper de ui heel fijn, was de wortel en snijd deze in heel kleine stukjes, hoe kleiner hoe beter, verwijder de zaadjes van de groene peper en snijd de peper ook heel fijn, verwarm in een droge koekenpan de komijnzaadjes tot ze licht gekleurd zijn, doe alle ingrediënten plus het zout bij de dosa en roer goed om.
|
|